元来、食は医食同源にあるように体に良いものでありましたが、決してそうでないようになってきております。

古来日本人は恵まれた自然からの海　山野の産品の天然の旨みを生かした産品を食してまいりました。それゆえ、自然と共生してきた日本のＤＮＡを復活するためにも、余計な添加物を使用せず創りあげる必要があるのです。

樽屋五兵衛製品は「日本の味伝承」を理念に、合成保存料・合成着色料は使用していない商品を取り扱っております。
また、日本各地の旬に合わせて吟味・厳選した”素材”を伝承された”技”を以て、素朴で昔ながらの”味”を醸し出しております。
厳選された壱番の”素材”を創業８０年海産物問屋の目利きで選び、手間暇惜しまぬ昔ながらの伝承された”技法”で、五臓六腑に染み渡る「天然の旨味」で舌鼓を打っていただく、常に一番を求める理念　～ 素材・技・味の『壱の一』～ は、樽屋五兵衛が掲げる暖簾のこだわりであります。