昨今 日本の加工品は合成着色料や合成保存料等の添加物が多く使用されております。

元来、食は医食同源にあるように体に良いものでありましたが、決してそうでないようになってきております。

古来日本人は恵まれた自然からの海・山野の産品の天然の旨みを生かした産品を食してまいりました。

それゆえ、自然と共生してきた日本のＤＮＡを復活するためにも、余計な添加物を使用せず創りあげる必要があるのです。

樽屋五兵衛では「日本の味伝承」を理念とし、合成保存料・合成着色料は極力用いていない商品を取り扱っております。

また、日本各地の旬に合わせて吟味・厳選した”素材”を伝承された”技”を以て、素朴で昔ながらの”味”を醸し出しております。

厳選された壱番の”素材”を創業８０年海産物問屋の目利きで選び、手間暇惜しまぬ昔ながらの伝承された”技法”で、五臓六腑に染み渡る「天然の旨味」で舌鼓を打っていただく、常に一番を求める理念　～ 素材・技・味の『壱の一』～ は、樽屋五兵衛が掲げる暖簾のこだわりであります。